Međimurska kuhinja obiluje receptima za kolače i jela koja se pripremaju od kukuruznog brašna, a u Podturnu smo pronašli atraktivan i rijedak recept za “bijele” krvavice, na međimurskom čurke, i to s kukuruznim brašnom.
Stjepan Murković iz Podturna u cijelom je selu, a i gotovo cijelom Međimurju, poznat po tome što kukuruz i ostale žitarice još uvijek melje u domaćem mlinu.
– Moji djed i baka, Pavao i Marija Horvat, bili su najstariji mlinari u Podturnu. Imali su svoj mlin od 1922. do 1984. godine. Do pedesetih godina prošlog stoljeća mlin je bio smješten na rijeci Muri, a kad je došla električna struja, zbog brzine rada i jačine koji je davala mlinu, preselili su ga u selo, u svoje dvorište. Čurke od kuruzne kaše su na ovaj način pripremale naše bake, a kuruzna se kaša napravila u mlinu. Ja sam kao mali pomagao i na taj način zavolio i pripremu brašna i slaganje jela od domaćeg brašna. Drago mi je što i danas uspijevam održati ovu lijepu i vrijednu tradiciju, ispričao nam je Stjepan.
Cijeli članak donosimo u Međimurskim novinama, koje su u prodaji od petka, 14. lipnja.
Tekst: Aleksandra Sklepić